Magtól az asztalig: Nanotechnológiai biofortifikált ellátási láncok a mikrotápanyag-biztonság érdekében klímaérzékeny élelmiszerrendszerekben

Debreceni Egyetem

Kerpely Kálmán Doktori Iskola

Alshaal Ali Ahmed Ibrahim Tarek

növénytermesztési és kertészeti tudományok

Az EU "Farm to Fork" stratégiája a fenntartható biofortifikációt hangsúlyozza a rejtett éhezés ellen, amely 2 milliárd embert érint, a 2025-ös innovációk pedig a nano műtrágyákat integrálják a vas/cink dúsítású gabonák teljes láncú nyomon követhetőségébe. Ez a kutatás nano-alapú agronómiai beavatkozásokat követ nyomon a mag előkészítésétől a betakarításon át a feldolgozásig, értékelve az egészség-gazdasági hatásokat egy körforgásos gazdaság modellben,

amely évente 12 milliárd dollárral csökkenti az alultápláltság költségeit. A célok között szerepel a nano-Fe/Zn és hasznos mikrobák (pl. Rhizobium) magbevonási protokolljainak kidolgozása a biofortifikáció fokozására rizsnél a csírázástól az érésig változó vízgazdálkodási rendszerekben, az ellátási lánc dinamikájának feltérképezése blokklánc segítségével a nyomon követhetőség érdekében, a tápanyagmegtartás értékelése a gazdaságtól (talajmikroba-tesztek) az asztalig (biohasznosulási vizsgálatok emberekben), valamint az életciklus környezeti és gazdasági mutatóinak számszerűsítése, beleértve a vízkapcsolat hatékonyságát.

2 fő

DE MÉK Növénytudományi Intézet 4032 Debrecen, Böszörményi út 138. B ép. Fsz. 01. Alkalmazott Növénybiológiai Intézet.

2025-12-15

angol