Thesis supervisor: Erzsébet Mónika Karaffa
Location of studies (in Hungarian): DE MÉK 4032 Debrecen Böszörményi út 136. G épület, II. em "203. szoba" Abbreviation of location of studies: DEMÉK
Description of the research topic:
A meggy magas fitonutriens tartalmát, számos tudományos eredmény bizonyítja. A meggyen, a cseresznyével ellentétben a tárolás szempontjából eddig meglehetősen kevés megfigyelést végeztek eddig. Fontos annak vizsgálata, hogy az egyes tárolási módok hogyan befolyásolják a meggy minőségi paramétereit és beltartalmi értékeit. A frissfogyasztás növeléséhez elengedhetetlen feltétel, hogy a meggyet kiváló minőségben, a kedvező beletartalmi értékeit megőrizve legalább 6-8 héten keresztül lehessen tárolni, amelyhez a magas fitonutriens tartalmú fajták tárolhatóságát és pultontarthatóságát biztosító technológia kifejlesztése szükséges.
Number of students who can be accepted: 1
Deadline for application: 2016-11-15
2024. IV. 17. ODT ülés Az ODT következő ülésére 2024. június 14-én, pénteken 10.00 órakor kerül sor a Semmelweis Egyetem Szenátusi termében (Bp. Üllői út 26. I. emelet).
Login
