Login
 Forum
 
 
Thesis topic proposal
 
Erzsébet Mónika Karaffa
Meggyfajták beltartalmi paramétereinek vizsgálata a különböző tárolási módok függvényében

THESIS TOPIC PROPOSAL

Institute: University of Debrecen
plant breeding and botany
Kálmán Kerpely Doctoral School

Thesis supervisor: Erzsébet Mónika Karaffa
Location of studies: DE MÉK 4032 Debrecen Böszörményi út 136. G épület, II. em "203. szoba"
Abbreviation of location of studies: DEMÉK


Description of the research topic:

A meggy magas fitonutriens tartalmát, számos tudományos eredmény bizonyítja. A meggyen, a cseresznyével ellentétben a tárolás szempontjából eddig meglehetősen kevés megfigyelést végeztek eddig. Fontos annak vizsgálata, hogy az egyes tárolási módok hogyan befolyásolják a meggy minőségi paramétereit és beltartalmi értékeit. A frissfogyasztás növeléséhez elengedhetetlen feltétel, hogy a meggyet kiváló minőségben, a kedvező beletartalmi értékeit megőrizve legalább 6-8 héten keresztül lehessen tárolni, amelyhez a magas fitonutriens tartalmú fajták tárolhatóságát és pultontarthatóságát biztosító technológia kifejlesztése szükséges.

Number of students who can be accepted: 1

Deadline for application: 2016-11-15

 
All rights reserved © 2007, Hungarian Doctoral Council. Doctoral Council registration number at commissioner for data protection: 02003/0001. Program version: 1.2318 ( 2016. XI. 26. )